Seki geldt als het centrum van de Japanse zwaarden (katana) en messen met een lemmetmaaktraditie die 780 jaar teruggaat tot de Kamakuraperiode (1185- 1333). Seki is wereldberoemd om haar bijzondere traditie van zwaardenmakerij, die zich in de loop van de tijd ontwikkelde tot de productie van keukenmessen voor dagelijks gebruik.

 

Yaxell heeft voortgebouwd op deze eeuwenoude traditie in het maken van lemmeten door het beste van de geavanceerde technologie te combineren met de ongeëvenaarde kennis en deskundigheid van het traditionele vakmanschap.

 

De Yaxell roestvrij stalen lemmeten worden in een oven tot zeer hoge temperatuur verhit en vervolgens gehard door middel van ijs. Hierna worden ze opnieuw gehard door middel van hoge temperatuur, wat het lemmet sterk en duurzaam maakt voor blijvende prestaties. Deze speciale hittebehandeling geeft de lemmeten weerstand tegen corrosie.

 

De Yaxell handvatten worden gemaakt van hars en linnen voor optimale sterkte en hygiëne, doordat alle speling tussen het handvat en het stalen lemmet gedicht wordt.